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Préparation-Cuisson Occasion


Four à ventilation d'occasion 8 niveaux DELRUE

Four à ventilation d'occasion charcuterie traiteur




Four étuve tout inox à ventilation d'occasion modèle T08VANV de la marque DELRUE. Année de fabrication 2013. Matériel en très bon état général. 8 niveaux GN 2/1 ou 400x600. Ce four est utilisé dans les métiers de charcuterie, traiteur, restauration, collectivités pour la cuisson de plats cuisinés, jambons, pâtisserie, terrines etc...

Puissance absorbée : 23 kW
Puissance de chauffe : 20 kW (arrière) + 3 kW (sole)
Bac à eau de capacité de 25 litres, autonomie de 18 heures de chauffage sole.
Thermostat électronique de cuisson 0/270° avec affichage, cuisson sécurisée par un 2e thermostat 50/300°.
Ventilation : arrière
Alimentation : 400 triphasé

Dim ext. (LxPxH mm) : 740 x 1070 x 1650
Dim int (LxPxH mm) : 540 x 660 x 900 / 320 litres

Nombre d'étages suivant cuisson :
Patés : 4 étages / Haut. utile par étage : 190 / Capacité moyenne : 48 patés
Pâtisserie : 8 étages / Haut. utile par étage : 100
Jambons : 1 étage / Haut. utile par étage : 800 / Capacité moyenne : 8 jambons





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